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天天在吃煎带鱼,教你2种不同的吃法,口感好吃,味道更具风味

admin2020年04月04日

天天在吃煎带鱼,教你2种不同的吃法,口感好吃,味道更具风味

带鱼作为家常食材,很多人平时都喜欢吃。带鱼的鱼肉细嫩,口感松软,更为重要的一点,作为鱼类富含丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸,因此营养丰富,多吃不用担心会长胖。但是往往大家吃到的都是煎带鱼或者炸带鱼,口味都很相似又普通,平时吃多了是不是有点想吃吃其他的做法呢?下面就来分享2种不同的带鱼吃法,做法很单,喜欢美食的朋友看完就能学会方法,有空的时候就可以尝试一下,一定会让你获得不同的美食体验。

第一种做法:糖醋带鱼

说起来糖醋酱鱼估计很多人再熟悉不过了,但是往往大家吃到的糖醋鱼用的都是鲤鱼。其实带鱼做成糖醋风味也是很不错的选择,材料有很单,适合在家里单烹饪。先来说说会用到哪些食材,主要食材必然是带鱼,配料就是葱姜蒜,调味料肯定要用食醋啦,白糖啦,还要有番茄酱,毕竟是要做糖醋酱来用。其他的调料还有酱油、食盐和淀粉。

步骤一:具体的做法,先将买回家的带鱼处理干净,然后切成带鱼段,之后放在准备好的小碗中,撒上食盐,将鱼肉进行腌制一番,之后需要做一碗湿淀粉,将腌制好的带鱼段放在淀粉糊中翻动,让鱼身表面均匀的裹上一层淀粉糊。

步骤二:准备好干净的炒菜锅,倒入色拉油,开大火加热,然后将带鱼段放入锅中炸至金黄色,随后捞出控油。当然这个时候最好提前调配一碗糖醋酱,做法就是将食醋、番茄酱以及白糖进行混合即可。

步骤三:重新准备好炒菜锅,倒入色拉油加热到六成热之后,先将葱姜蒜放入锅中煸炒,随后加入糖醋汁搅拌,然后将带鱼放入,之后可以加入一些清水稍稍炖煮一番,最后加入一点酱油稍稍调一下味道,再翻炒一小会便可以出锅装盘了。

第二种做法:麻辣带鱼

相信这种麻辣带鱼的做法应该是不少爱吃辣椒朋友的最爱,辣味更能带起大家的食欲。食材就是新鲜带鱼,调味料会使用到干红辣椒、花椒、葱姜、食盐、料酒、白糖。

步骤一:先将买回来的带鱼清洗干净,然后切成段。之后准备好炒菜锅,倒入足量的色拉油,七成热的时候,就将带鱼段放入热油中炸熟,表面呈金黄色后捞出沥干油水。

步骤二:重新准备好干净的炒菜锅,加入油之后,先放入干红辣椒、花椒以及葱姜爆炒出香,之后加入少量清水。再将带鱼段加入锅中炖烧,同时要放入食盐、料酒、白糖进行调味。最后将火候调小收汁,出锅前点几滴香油,这样一盘麻辣鲜香的带鱼就做好了。

以上就是2种带鱼的做法,其实基本做法还是要用到煎或者炸的方式,不过通过这2种后续的做法,能够令原有的煎带鱼更具风味,吃起来有着不同美味体验。类似的带鱼做法大家可以在平时多多积累,这样有空自己做的时候,可以给家人送上不同口味的带鱼美味。

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