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糖醋排骨不要再油炸了,这样做更健康,更加符合年轻人减肥需求

admin2020年04月04日

糖醋排骨,不知道你们在家里面是怎么制作糖醋排骨的,是不是有用到油炸呢?其实每一种方法它们做出来的口感都是不一样的,今天跟大家说的并不是用到油炸的糖醋排骨,赶快来了解一下吧。制作糖醋排骨,不要再油炸了,学会这招,糖醋排骨酸甜可口,更好吃。

下面我们就来看看这个糖醋排骨怎么制作,我们准备好排骨,大料,花椒,生抽,盐,老抽,葱姜蒜等等。

接着我们把排骨处理干净,在锅里加入冷水,接着把排骨也放进去,然后放上几片姜,大料和料酒去腥。这里我们要注意了,这里我们到的是冷水,不要用热水。

接着,找来一个碗,在碗里倒入清水,加入适量生抽,老抽,盐和醋,喜欢吃酸一点的可以多放点醋,最后加上适量的糖。大火烧开锅里的排骨,烧开后把排骨捞出来,过一遍凉水。另起锅,加入油,先把冰糖放到锅里翻炒,颜色变成褐色,大泡变成小泡就把排骨放到里面。

翻炒均匀后加上葱姜蒜还有八角,香叶,一点老抽上色。再炒一会儿都能排骨的香味了呢,最后把我们刚调好的酱汁倒入锅里,再加点水没过排骨,大火炖煮,时间我们看汤汁收得怎么样,要多注意不要出现糊锅的情况。最后汤汁收得差不多了加入几滴醋,装盘撒上芝麻就可以食用了。

好了,糖醋排骨就做好了,其中比较重要的一点是我们用水把排骨焯一下,都可以不用油炸了。这样做出来的排骨肉质细腻,不老不柴,酸甜可口。如果大家有别制作糖醋排骨的做法可以交流哦。

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